اطباق عالميه

سمك على الطريقة التركية

المقادير:
6  ملعقة كبيرة زيت
1  كيلو سمك جوانح مرجان (نظيف)
2 بصل جوانح
1  فلفل اخضر حامي – بدون بذر – مفروم
1 فلفل احمر – بدون بذر – شرائح
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2/1 كوب دبس رمان
4/1  كوب مرق سمك أو ماء
5 حبات طماطم (مقشرة ومقطعة شرائح)
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
2/1 كوب حلقات زيتون اسود
ملح وفلفل
2/1  كوب رمان بذر

الطريقة:
يُحمر السمك في الزيت من الجهتين مع 4 ملاعق كبيرة زيت، ويُرفع ويُغطى.
في المتبقي من الزيت يُحمر البصل حتى يصفر لونه، يُضاف الفلفل الحامي والأحمر ويُقلب حوالي 5 دقائق.
يُضاف الثوم ويُقلب في الخليط.
يُذاب معجون الطماطم ودبس الرمان في الماء، ويُضاف إلى خليط البصل مع البقدونس، عصير الليمون، والبابريكا.
يُعاد السمك إلى الخليط ويُغطى بالصوص (الصلصة)، ويُطهى لمدة 10 دقائق.
يُضاف الزيتون والرمان، ويُتبل ويُترك على النار لمدة 5 دقائق.
يُوضع في طبق التقديم ويُغطى يالصلصة، ويُقدم دافئ أو بارد

التعليقات: 0 | الزيارات: | التاريخ: 2012/04/20

الجمبري بصلصة الثوم

المقادير:
2/1 كجم جمبري , متوسط الحجم مقشر
1 2/1 كوب عيش الغراب , شرائح
1 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم ناعم , أو كسبرة خضراء
2 حبات بصل أخضر ,مقطع شرائح
2 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم ناعم
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة جنزبيل ,طازج, مفروم ناعم
ملح و فلفل

الطريقة:
يغسل الجمبرى جيدا. يوضع فى وعاء ويتبل بالملح والفلفل..
تسخن ملعقتان كبيرتان زيت في طاسة صيني على نار عالية. يضاف الجمبري و يقلب حتى يتحول الجمبري الى اللون البرتقالي .
يضاف باقي الزيت و يضاف الثوم والجنزبيل والبصل الأخضر و عيش الغراب و يقلب لمدة دقيقة واحدة. يضاف القليل من الملح والفلفل..
يخلط النشا مع 4/1 كوب ماء في وعاء صغير. يضاف الى الطاسة و يقلب لمدة 30 ثانية حتى تتكاثف الصلصة. يضاف البقدونس ويقلب. يقدم فورا.

التعليقات: 0 | الزيارات: | التاريخ:

سلطة الفتوش الشامية

المقادير:
خبز عربي
1 حبة خس متوسطة
1 حبة بندورة
1 حبة خيار
1 حبة فجل
2 حبة بصل أخضر
4 أوراق نعناع
2 أوراق بقدونس
1 حبة عصير ليمون
نصف ملعقة سماق
ملح
ملعقة زيت زيتون
زيت نباتي

الطريقة:
يقطع الخبز العربي إلى مكعبات ثم يقلى في الزيت و يصفى.
يقطع الخس و الخيار و البندورة و يفرم البصل الأخضر و النعناع و البقدونس و الفجل .
يعصر الليمون ويخلط مع الملح و السماق و زيت الزيتون حتى نحصل على صلصة .
تخلط الخضروات ثم تضاف الصلصة المكونة من عصير الليمون و الملح و السماق و زيت الزيتون يضاف الخبز قبل التقديم مباشرة .

التعليقات: 0 | الزيارات: | التاريخ:
شات حب | حب | شات | الشلة | شات الشلة | || شات ||

شات قلوب | قلوب | شات قلوب السعوديه | قلوب السعوديه | شات | شات سعودي | شات خليجي | شات كتابي | شات بنات |

الود | شات | شات الود | شات الود الكتابي | دردشة الود | دردشه الود | شات كتابي | شات قلوب | شات كتابي سعودي | شات الود الكتابي | دردشة الود الكتابيه | دردشه الود الكتابيه | شات الود كتابي | شات الود للجوال | الود | شات | شات الود | شات الود الكتابي | دردشة الود | دردشه الود | شات كتابي | شات قلوب | شات كتابي سعودي | شات سعودي |

استضافة | استضافة مواقع | استضافة سعودية | الاستضافة السعودية | سيرفرات سعودية | استضافة سيرفرات |