اطباق خليجيه

اصابع زينب

المقادير:
400 جم دقيق ابيض
50 جم دقيق سميط المخصص لعمل البسبوسة
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
100 جم سمن بلدى اوزيت ذرة
50 جم جوز هند ناعم

الشربات او القطر:
1000 جم سكر
500 جم ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة:
يتم عمل الشربات باضافة السكر +الماء فى اناء عميق مع التقليب المستمر حتى تغلى ثم تضاف عصير الليمون ويترك الشربات حتى تبرد تماما
يوضع الخميرة فى نصف كوب ماء فاتر وتترك فى مكان دافىء
يوضع الدقيق الجوز هند +دقيق السميط فى اناء عميق
يتم وضع السمن فى اناء اخرى ويسخن على النارحتى يغلى ويضاف الى اناء الدقيق المخلوط مع التقليب حتى يذاب السمن
نهائيا وبعد يضاف الخميرة المذابة ويتم العجن حتى تلف جميع اجزاء الخليط
رابعا تحضر مبشرة ام منخل سلك كبير اى غربال ويخذ قطعة صغيرة من العجين باطراف الاصابع وتمسح على
المنخول او الغربال ويلاحظ اثناء السحب ان قطعة العجين تلف الى اعلى الاصابع
وتكرر العملية هذه حتى انتهاء العجين وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتم عملية التخمير
وبعد يتم تسخين وعاء به زيت ويتم تحمير الاصابع مع التقليب وبعد الحصول على اللون الذهبى المطلوب تصفى من
الزيت وتوضع فى الشربات لمدة ربع ساعة وبعد تصفى من الشربات وتقدم دافئة.

التعليقات: 0 | الزيارات: | التاريخ: 2012/05/11

باذنجان مشوي بصلصة الريحان

المقادير:
1 باذنجانة كبيرة الحجم
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبير خل ابيض
200 جم جبن مبشور
200 جم جبن موزاريلا 2 ملعقة كبيرة ريحان اخضر مفروم
4 حبات ططاطم
صنوبر

الطريقة:
تقطع الباذنجان إلي شرائح سمكها 1 سم وتدهن بملعقتين زيت الزيتون , ثم توضع علي نار الشواية حتى يصبح لونها ذهبي .
تخلط 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة خل ابيض مع الريحان المفروم والصنوبر والجبن المبشور .
يقطع 200 جم من جبن الموزاريلا و 4 حبات طماطم إلي شرائح.
ثم توضع علي كل شريحة باذنجان شريحة من الجبن وشريحة من الطماطم , وينثر فوقها القليل من خلطة التتبيل وتوضع مرة ثانية فوق نار الشواية حتى يبدأ الجبن في الذوبان , ترص الشرائح في طبق التقديم وتوضع فوقها باقي صلصة التتبيل وتقدم .

التعليقات: 0 | الزيارات: | التاريخ: 2012/04/20

سلطة السيزر بالدجاج

المقادير:
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة مسطردة
3 شرائح أنشوجة
3 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان , مبشوره
2/1 كوب زيت ذرة ,أو زيت زيتون
1 1/2 ملعقة كبيرة صوص ورشيسترشير
1 ملعقة صغيرة سكر
350 جم دجاج , فيليه
1 رأس خس , كابوتشا
3 شرائح توست
2  فص ثوم ,مفروم
ملح و فلفل
1 ملعقة صغيرة زعتر ,أو أوريجانو ,جاف

الطريقة:
الصوص:
يمزج عصير الليمون، المسطرده، الانشوجه، 1 فص ثوم، السكر، صوص الورشيسترشير، 1 ملعقه جبن بارميزيان، ملح و فلفل وتضرب فى الخلاط او ماكينة طعام.
تضاف 5 ملاعق كبيره من الزيت ببطء فى خط متواصل مع استمرار الضرب حتى يصبح الخليط كريمى.
يوضع فى وعاء و يوضع فى الثلاجه حتى يقدم.
الدجاج:
يتبل الدجاج بالملح و الفلفل. يمكن اضافه 2 ملعقه كبيره من صوص الورشيسترشير الى الدجاج او تتبيلها باية طريقه اخرى مفضلة.
تدهن الشوايه بملعقتين من الزيت و يشوى الدجاج حتى تنضج جيدا (حوالى 15 دقيقه).
يقطع الدجاج الى شرائط ( عرضها 1 سم ). يمكن استخدام دجاج مشوى متبقى لديك و يقطع الى شرائط.
السلطه:
تزال حواف التوست البنية . يقطع الخبز الى مكعبات متوسطة الحجم, يمزج الزيت المتبقى مع الثوم المتبقى والزعتر. تدهن مكعبات الخبز بهذا المزيج ثم تحمص فى الفرن أوالتوستر حتى تصبح مقرمشة.
يقطع الخس الى قطع متوسطة و ينثر فى قاع طبق تقديم.
تضاف قطع الخبز و يصب الصوص فوق السلطه او يقدم فى وعاء منفصل بجانبها. تضاف شرائط الدجاج، ثم ترش الجبن البارميزان المتبقيه على السطح. تقدم فورا.

التعليقات: 0 | الزيارات: | التاريخ:
شات حب | حب | شات | الشلة | شات الشلة | || شات ||

شات قلوب | قلوب | شات قلوب السعوديه | قلوب السعوديه | شات | شات سعودي | شات خليجي | شات كتابي | شات بنات |

الود | شات | شات الود | شات الود الكتابي | دردشة الود | دردشه الود | شات كتابي | شات قلوب | شات كتابي سعودي | شات الود الكتابي | دردشة الود الكتابيه | دردشه الود الكتابيه | شات الود كتابي | شات الود للجوال | الود | شات | شات الود | شات الود الكتابي | دردشة الود | دردشه الود | شات كتابي | شات قلوب | شات كتابي سعودي | شات سعودي |

استضافة | استضافة مواقع | استضافة سعودية | الاستضافة السعودية | سيرفرات سعودية | استضافة سيرفرات |